Quelques idées d'accords mets et vins

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CRUMBLE D ANANAS POMELOS

CRUMBLE D’ANANAS POMELOS AU CARAMEL DE GINGEMBRE ET DE NOIX DE CAJOU Accord : Reuilly Gris Mélangez tous les ingrédients de la pâte à crumble du bout des doigts, pour obtenir un sable grossier. Pelez le gingembre et râpez-le très finement. Epluchez les ananas et coupez leur chair en cubes. Pelez les pomelos et prélevez leurs segments. Dans une poêle, faites un caramel avec le sucre et quelques gouttes d’eau. Dès que le sucre est bien caramélisé, versez la pulpe de gingembre, ...